La maison Francois Marquis est une fabrique de
La maison Francois Marquis est une fabrique de chocolat et confiserie et un négoce en thé et café. Elle a été fondé, passage des Panoramas, en 1818.
F. Marquis publie Du Thé, ou Nouveau traité de sa culture, sa récolte, sa préparation et ses usages (Nepveu, 1820 ; 2e édition en 1834)
Montigny dans son guide, en 1825, « Le provincial à Paris » cite , dans sa description du passage des Panoramas, la maison Marquis à deux reprises : « Nous touchons au passage obscur qui conduit au Théâtre des Variétés ; laissons la modeste boutique de l'imperceptible marchand de lorgnettes, placée au coin, et contemplons le beau magasin de thés, tenu par Marquis, où le chocolat subit tant de métamorphoses ; puis respirons l'odeur des truffes, doux parfum ministériel qui s'exhale de l'intéressante boutique de ce marchand de comestibles, le Chevet des Panoramas. » Et plus loin en revenant sur le coté droit : « Respirons l'odeur du cacao dans le laboratoire de Marquis, fabricant de chocolat. ».
En 1836, la confiserie Marquis s'installe au 57-59 passage des Panoramas et au 44 rue Vivienne.
Le texte publicitaire suivant se trouve à l'intérieur de la boite les Rosaces de Marquis que vous trouverez dans les produits vendus.
Une succursale a été ouverte en été à Vichy, rue du président Wilson ou sur le parc, angle passage de l'amirauté. Je ne connais pas les dates. Disparition début 1930.
A Paris les magasins suivants sont ouverts :
- 44 rue Vivienne et 59 passage des Panoramas. Cette dernière adresse n'apparait pas sur les affiches publicitaires.
- 45 rue de Sevres. Cette adresse va disparaitre début 1930.
- 39 boulevard des Capucines.
- 4 place Victor Hugo et 86 avenue de Malakoff.
- 40 boulevard Raspail,
- 16 avenue Matignon.
- 91 rue de Rivoli,
Usine au 21 rue Boinod à Paris.
Les statuts de la société anonyme Chocolat F. Marquis sont déposés le 5 juin 1920 et enregistrés aux registre du commerce seine 157 423.
Marquis Siraudin annonce dans une boite de chocolats :
Cette maison la première du nom de Marquis a été fondée en 1806 par Mr Louis Marquis fournisseur de la cour.
Réponse de F. Marquis dans une boite de pains de café :
Nous prévenons nos fideles clients que tous nos produits bien que déposés sont grossièrement imités. Nous poursuivrons les contrefacteurs et nous espérons que le bon gout des acheteurs fera bonne justice des contrefaçons bien inférieures de ceux qui n’ont pas à craindre de notre part une réciprocité. La maison F.MARQUIS fondée en 1818 par notre père Passage des Panoramas n’a absolument rien de commun avec une autre maison qui ne craint pas de se dire la plus ancienne du nom. Toute lettre ou demande peut nous être adressée sous notre nom seul
« MARQUIS CHOCOLATIER PARIS »
sans crainte d’erreur ni de confusion car notre maison, qui n’a jamais cessé d’être connue depuis sa fondation sous le nom de
« MAISON MARQUIS »
a pris pour devise :
Toujours mieux faire coûte que coûte.
Fin 1934 F. Marquis absorbe la firme Marquis-Siraudin et vends ses produits..
Je ne connais pas la date à laquelle cette société a disparu mais on peut la située dans les années 1950.
Aujourd'hui
Au 44 rue Vivienne le monogramme « M » figure au 2e étage de la façade. Il est possible que cela soit la marque de la chocolaterie F. Marquis.
Passage des Panoramas, le restaurant « L'Arbre à Canelle » occupe l'ancienne chocolaterie, confiserie Marquis. Il a gardé la somptueuse devanture de bois, les sols, les marbres et les peintures murales où le chiffre F.M. figure en plusieurs endroits.
Fin frévrier 2016 le restaurant "Canard et Champagne" remplace « L'Arbre à Canelle ».
Le premier étage est orné de 4 plaques provenant de la confiserie Marquis. Les 2 du centre indiquent les produits vendus. Les 2 autres, aux motifs peu visibles, représentent, à gauche, une caravane de chameaux et, à droite, une ruche entourée d'abeilles.
Produits édités par F. Marquis
Cartes postales.
Estampe de René Vincent en 1925. Format : 18.5 x 14,5 cm. Elle sera reprise pour décorer un éventail.
Médaille en bronze. Diamètre 4 cm.
Carton publicitaire,18 x 14 cm en noir et or, reproduisant une estampe de Laure Albin-Guillot.
Publicité representant un tableau conservé au musée Carnavalet.
Calendrier de poche, année 1951, sous forme de livret contenant une page par mois. Format : 6 x 8.5 cm.
Les publicités MARQUIS « Le Chocolat de Paris » sont des publicités pleine page de journaux ou de revues des années 1945 à 1950.
Publicité illustré par Albert Chazelle. Il en existe deux versions : une en noir et blanc et une en couleur. Il faut comparer l’oiseau dans le ciel et les arbres pour dire que ce sont deux dessins différents.
Produits vendus par F. Marquis
Boite de chocolats en marqueterie de paille avec comme adresse 44 rue Neuve-Vivienne. A l’époque on ajoute souvent le mot « neuve » pour différencier la partie nouvellement percée de la partie ancienne. L’Annuaire général du commerce, de l’industrie et de l’agriculture de 1838 donne l’adresse 44 rue Neuve-Vivienne. En 1844, dans le dictionnaire des rues des frères Lazare, le mot « neuve » n’apparait pas. La boite date de la fin des années 1830 ou début 1840.
Boite en bois recouverte en peau et munie d'une serrure. Dimension : 16.5 x 11 x 7.5 cm.
Boite en bois. Dimension 18 x 12 x 7.5 cm.
Boite métal-décor épée et debout la France-époque probable début guerre 1914-diamètre 15 cm
Boite en bois, décor soie, carré de 35 cm de coté.
Boite carton et tissus. Dimension : 12 x 12 x 4 cm.
Boite en fer. Diamètre 7.5 cm, hauteur 2.5 cm.
Boite de chocolats.
Boite de langue de chat.
Boite de chocolat "Les rosaces de Marquis" en carton. La face avant se baisse quand on lève le couvercle.
Dimension : 10 x 3.5 x 13 cm.
Boite de chocolats de 1948. Elle faisait partie des dons du train de la reconnaissance française. Ce train a été affrété pour remercier le peuple américain de leur aide après guerre. La boite est conservée à l’Arizona Capitol Museum de Phoenix.
Boite carton décor rose. Dimension : diamètre 21 cm, hauteur 6 cm. Epoque annoncée : année 1950.
